Crispiano era un villaggio abitato da pochissimi frati rifugiati nelle grotte in continuo pericolo a causa della dominazione Romana Soltanto nell’anno 968 ritornò la pace fra le mura di Taranto, con l’Imperatore di Oriente Niceforo Foca che permise la ricostruzione della Città e il ritorno alla vita normale.
Verso gli anni 1100-1200 Crispiano fu abitata in parte da alcuni martinesi che si impossessarono di alcuni terreni demaniali limitandosi a pagare una piccola tassa all’Arcivescovo di Taranto. Giunsero più tardi altre famiglie dalla vicina Massafra e Alberobello impossessandosi di terreni e dando il via a una serie di bonifiche e coltivazioni che permisero alla popolazione di evolversi e ingrandirsi.